حاتم گرجی به عنوان کارگردان در برخی فیلمها مشارکت کرده است:
دو مرد خشن درباره آن است که: مأمور وظیفه شناسی به نام رئیس كمال پس از مرگ همكارش رئیس جمال در موقع مقابله با تبهكاران، از پسر او مراد و همسرش مراقبت كرده است. مراد در سال های نوجوانی با گروهی قاچاق چی به رهبری عبدالله همكاری می كند و در عین حال با عبدالله به مخالفت برمی خیزد. با توطئه عبدالله، مراد، به اتهام قتل عام نمایندگان كارگران ، دستگیر و به حبس ابد محكوم می شود. لیلا، نامزد مراد، كه خواننده مشهوری است ، از راز توطئه عبدالله بر ضد
... مراد پرده بر می دارد . مراد با اجازه رئیس كمال برای چند ساعت از زندان مرخص می شود و با عبدالله و افرادش درگیر می شود. در میانه درگیری لیلا چند تن از افراد عبدالله را با شلیك گلوله از پا در می آورد و مراد خود را قاتل معرفی می كند. مراد تسلیم می شود و پس از برگزار كردن مراسم عقد با لیلا آماده می شود تا به جوخه اعدام سپرده شود. در این فیلم حاتم گرجی با ناصر ملک مطیعی, جمشید شیبانی, عهدیه بدیعی, فیروز داداش پور, قدیر اینانیر, پریهان ساواش همکاری کرده است.
نمک نشناس درباره آن است که: مراد کاباره داری است که با برادرش نسیم و مادرش زندگی می کند. او عاطفه، پیش خدمت کاباره، را که صدای گرمی دارد به عنوان خواننده استخدام می کند، و از او خواننده مشهوری می سازد. مدتی بعد نسیم جان عاطفه را در موقع غرق شدن نجات می دهد و به تدریج به او علاقمند می شود. دراین اثنا مراد از عاطفه خواستگاری می کند، و از علاقه برادرش به عاطفه بی خبر است و به افرادش می سپارد تا هر مردی را که با عاطفه در تماس است تنبیه کنند. مراد از آثار ضرب و شتم متوجه می شود که عاطفه به نسیم علاقه دارد. عاطفه برای آنکه روابط دو برادر آسیب نبیند تصمیم می گیرد آن دو را ترک کند. در این فیلم حاتم گرجی با علی میری, منوچهر وثوق, جمشید شیبانی, نوبر, بهناز, پریهان ساواش همکاری کرده است.
سه دلباخته درباره آن است که: سه دوست آس و پاس در استانبول به سختی امرار معاش می کنند. علی که کارگر مکانیک است، با دختر آرایشگری به نام شکوفه آشنا می شود و هر یک به دیگری وانمود می کند که خانواده ی ثروتمندی دارد؛ سعید شیپورزن است و بیوه زن صاحب خانه اش به او علاقه دارد؛ و طوفان با زن شیادی به نام مهتاب آشنا می شود که با توطئه باعث می شود او پول هایش را در قمار ببازد و به همکاری با گروهی قاچاقچی تن بدهد. علی خانه ای را که از عمویش به ارث برده می فروشد و طلب طوفان را می پردازد. طوفان با قاچاقچی ها همکاری می کند و علی و سعید و شکوفه برای نجات او وارد عمل می شوند. شکوفه دستگیر می شود و طوفان به دروغ او را خواهر خود معرفی می کند و جانش را نجات می دهد. شکوفه موضوع را به پلیس اطلاع می دهد، و وقتی علی و سعید با قاچاقچی ها درگیر شده اند پلیس سرمی رسد و تبهکاران را دستگیر می کند. سرانجام طوفان پس از مدت کوتاهی از زندان آزاد می شود و علی و شکوفه به عقد هم درمی آیند. در این فیلم حاتم گرجی با حسن رفیعی, علی میری, منوچهر وثوق, جمشید شیبانی, نوبر, سردار گوخان همکاری کرده است.
