پرویز شاهین خو به عنوان بازیگر در برخی فیلمها مشارکت کرده است:
ایران سرای من است درباره آن است که: «سهراب» نویسنده جوان کرمانی در تدارک تألیف کتابی درباره تاریخ شعر کهن ایران و مکاتب مربوط به پنج شاعر نامی ایران، سعدی، مولوی، حافظ، خیام و فردوسی است... او برای دریافت مجوز چاپ کتابش در سفری به تهران، در کویر گم می شود و بر سر یک پنج راهی قرار میگیرد و نمیداند کدام راه را انتخاب کند؛ دمی خوشی بودن خیام را پیشه کند و یا عاقبت اندیشی سعدی را، یا... هرکدام از این پنج شاعر، بر او ظاهر می شوند و هرکدام
... درسی و حکمتی را به او می آموزند. سرانجام، نویسنده از طریق قنات های خشک کویر از متروی تهران سر در می آورد در حالی که دیگر از شعرا وشعرهایشان جز خاطره ای باقی نمانده است. در این فیلم پرویز شاهین خو با سعید پورصمیمی, محمد مهدی فقیه منفرد, بهزاد خداویسی, هوشنگ جعفری, پرویز کیمیاوی, محمدرضا سرهنگی, محسن شاه‌ابراهیمی, بهروز شهامت, محسن نظری, محمد آلاد پوش, حسین صالحیان, معصومه اسکندری همکاری کرده است.
بابا عزیز درباره آن است که: پیرمردی درویش و عارف به نام بابا عزیز در بیابان به سوی مقصدی در حرکت است. او که نابیناست و پیاده طی طریق می کند، نوه خود را که دختربچه ای هفت ساله به نام ایشتار است به همراه دارد تا مراقب و راهنمایش باشد. ایشتار در طول راه، همچنان که پا به پای بابا عزیز میرود، پرسش هایی را از او می پرسد و بابا عزیز که با وجود نابینایی و کهنسالی، کاملاً هوشیار است، به پرسش های ایشتاره پاسخ می دهد.از پرسش ها و پاسخ های بابا عزیز و ایشتار متوجه می شویم که بابا عزیز به سمت یک گردهمایی می رود که نه او نه هیچ کدام از شرکت کنندگان در این گردهمایی، از مکان و زمان دقیق آن، اطلاعی ندارند.گردهمایی بزرگ درویشان هر شش سال یک بار برپا می شود و همه آنها که باید در آن شرکت جویند، به هر طریق و تدبیر، با همه جان و روح، به آن می رسند.در این فاصله، آن دو با افراد و حوادث مختلفی رو به رو می شوند، با زید، مرد جوانی که در مسابقه قرائت قرآن برنده شده است و به همین دلیل در مسیر گردهمایی درویشان قرار گرفته است. او به دنبال شاعر درویش است که مجذوب شعرهایش است.بعد از زید با عثمان جوان فقیر نامه بر و از طریق او با دو برادر دوقلو حسن و حسین آشنا می شویم. حسن که عیاش است و حسین خوشنویس و آرمان گرا و ناامید امّا در پی کمال.بابا عزیز، برای ایشتار از شاهزاده ای میگوید که اطرافیان خود را رها کرده و شب ها و روزهای طولانی، در کنار یک برکه، با حقیقتی که در آب برکه می بیند، عاشقانه صحبت می کند و دست آخر آنها با دختر جوانی به نام نور روبه رو می شوند که به دنبال پدر شاعرش در پی راهیابی به گردهمایی درویشان است. پیرمرد (بابا عزیز)، ایشتار، شاهزاده، زید، نور، حسن، حسین، عثمان به گردهمایی میرسند. حلقه درویشان در حال چرخیدن اند و گویی این حرکت، آنها را به سوی ستارگان می برد.بابا عزیز بین درویشان است. در این فیلم پرویز شاهین خو با گلشیفته فراهانی, حسین پناهی دژکوه, محسن قاضی مرادی, محمود کلاری, محمدرضا جدید بخت, بهمن اردلان, امیرحسین قاسمی, کاوه خداشناس, ناصر خمیر, سیریاک اوریول, کارل بامگارتنر, مهران حقیقی, لورین هفتلر, آندرس موهی, مریم حمید, نسیم خالول, حسام حسنی پور, حامد حسنی پور, مرتضی زارع, علی اصغر نجات, عبدالمجید لخال, راضی امیری, ایزابل رتری, تونینو گوئرا, آرماند عمار, توماس جامویز, آسن کانچف, ماد پرل, احمد اردلان, فرانک دسمولینز, استیو هیگز, شهاب تبریزیان, پوریا بهرمانو, سلیمه مبارکی, خضیر معاوی زاده, امنانوئی, اینتیدهار کمرتی, حیات ترابلسی, لیلیا غارصلاح, نورالدین شیبا, رامونا شاه, علیرضا واسیبی, نگار آتش افروز, نعیم شاه موود خان, ماری درودیل, نیکلاس نوواک, براود والنتین, روبرت جوهاز, آنه میسونهات, سورین فاوریاو, گابور آی.اف.جی اردلیی, استوارت ویلسون, وینسنت جونویل, سورن محرابیان, جهانسوز فولادی همکاری کرده است.
روز واقعه درباره آن است که: «عبدالله» جوانی نصرانی که تازه اسلام آورده است، در جریان عروسی خود با «راحله»، دختر «زید»، ندائی می‌شنود که او را به یاری فرا می‌خواند. «عبدالله» به دنبال این ندا بیایان به بیایان و واحه به واحه تا کربلا می‌تازد و سرانجام به کربلا می‌رسد که عصر روز عاشورا است زمانی که «حقیقت» را در زنجیر... پاره پاره بر خاک... «حقیقت» را بر سر نیزه می‌بیند. در این فیلم پرویز شاهین خو با عزت‌الله انتظامی, حمیده خیر آبادی, حسین پناهی دژکوه, جمشید مشایخی, لادن مستوفي, مهدی فتحی, ژاله علو, محمدرضا نجفی, سیامک اطلسی, عنایت بخشی, کامران فیوضات, عباس امیری, بهرام بیضائی, فخرالدین صدیق شریف, سعید نیک پور, مرتضی شایسته, اصغر رفیعی‌جم, عبدالله اسکندری, مجید انتظامی, عنایت الله شفیعی, مهدی رجائیان, محمدعلی کشاورز, سروش خلیلی, مازیار پرتو, شهرام اسدی, حمید عبدالملکی, محمود مشروطه, مجید میرفخرایی, منصور والا مقام, علیرضا شجاع نوری همکاری کرده است.
فصل پنجم درباره آن است که: قرار است با ازدواج «کرامت» و «مهربانو» اختلافات قدیمی دو طایفه به فراموشی سپرده شود. اما در پی لجاجت های آن دو، اختلافات شخصی جای کینه و دشمنی طایفه ای را میگیرد و ماجراهای دیگر را پیش می آورد... در این فیلم پرویز شاهین خو با گلاب آدینه, نعمت‌الله گرجی, رویا نونهالی, شروین نجفیان, مریم بوبانی, قربان نجفی, فریده سپاه منصور, شاه‌علی سرخانی, کامران فیوضات, بهرام بیضائی, رفیع پیتز, رضا کرم رضایی, پرویز آبنار, عبدالله اسکندری, نعمت حقیقی, حسن حسن‌دوست, پرویز پورحسینی, مرتضی ضرابی, محمود بصیری, اکبر دودکار, سیدسعید سیدزاده, بهروز مسروری, فخری سلطانی, ملک جهان خزاعی, سوفی گوپیل, سعید دشتی, نجف علی هادی, وحید مصطفی, نسرین طاهری, جمشید پورعطایی, جلال ذوالفنون, محمد علیقلی‌زاده, اقدس صحت بخش, احمدرضا اسعدی همکاری کرده است.
حکایت آن مرد خوشبخت درباره آن است که: احمد حشمتی، آدم فقیری است كه به طور اتفاقی مجسمه گرانبهایی را پیدا می كند و آن را به خانه اش می برد تا در فرصت مناسب به پول نقد نزدیكش كند، اما كوشش های او برای فروش مجسمه كه با همكاری آدم طماعی به نام ارشد صورت می گیرد، بی نتیجه می ماند. رفتار مشكوك این دو نفر توجه دیگر ساكنان خانه را جلب می كند و یكی پس از دیگری از وجود مجسمه باخبر می شوند و همین مسئله باعث برخوردهای مختلفی بین اهالی خانه می شود. به تدریج كشمكش ها شدت می گیرد و بین دو تن از آدم های ماجرا زدوخورد به وجود می آید و به این ترتیب پای پلیس هم به این ماجرا باز می شود. سرانجام مجسمه طلایی به موزه سپرده می شود و قضیه فیصله می یابد. در این فیلم پرویز شاهین خو با کتایون ریاحی, پرویز پرستویی, محمود جعفری, فتحعلی اویسی, تانیا جوهری, محمدرضا علیقلی, حسن پویا, صمد تواضعی, نیکو خردمند, جلال معیریان, محسن روشن, نگار جاودان, علی توکل نیا, منصور والا مقام, امیر نیک‌یار, رضا حیدرنژاد, روح‌الله مفیدی, عزت الله جامعی ندوشن, علی کسمایی همکاری کرده است.
شاخه‌های بید درباره آن است که: خالو مراد به اتفاق خانواده اش به وسیله خان آبادی کوچ داده میشود. در روستای جدید باید مسکن و کار فراهم کند. خانه ای مخروبه توسط یکی از آشنایانش در اختیار او قرار میگیرد. پسران « خالو» که هریک در حرفه ای استادند، خانه را بازسازی میکنند و به زودی به هنگام دروگری کارایی بی نظیری از خود نشان میدهند. « خالو» چند بار از خان روستای جدید تقاضای زمین میکند اما خان نمیپذیرد و بالاخره برای از سر باز کردن ایشان، بیابان خشکی را به او میبخشد. به زودی بیابان آباد میشود و با کوشش پسر بزرگش «علی» با حفر تونلی در دل کوه به آب فراوانی دست پیدا می کنند. خالوبه پسرانش از دختران آبادی زن داده و اکنون دیگر غریب نیست. خان که با مصادره اموال خالو می خواهد او راکوچ دهد، به دلیل همدلی مردم با خالو، با مشکل روبرو میشود. در این فیلم پرویز شاهین خو با جمشید مشایخی, جمشید لایق, آتش تقی‌پور, گوهر خیراندیش, پرديس افكاری, صدرالدین حجازی, منوچهر آذری, رضا کرم رضایی, حسین جعفریان, فرهاد فخرالدینی, سیروس مقدم, فریبا جدی کار, جلال معیریان, هادی اسلامی, رضا رویگری, اکبر اصفهانی, محسن شایان فر, حسین خانی بیک, عزت الله مقبلی, امرالله احمدجو, صفر کریم نژاد, رضا خضوعی همکاری کرده است.
روزهای انتظار درباره آن است که: یک ایل چادرنشین در فصل زمستان برای خوراک دام های خود دچار کمبود علوفه می شود سرما و گرسنگی باعث می شود هر روز تعدادی از احشام تلف شوند. چادرنشینان تصمیم می گیرند یکی از مردان ایل را برای خرید علوفه به شهر بفرستند. مرد به شهر میرود و مقداری جو خریداری می کند ولی هیچ راننده کامیونی حاضر نیست به علت بدی راه و برف و باران محموله جو را به کویر حمل کند. سرانجام به کمک یک دلال، راننده غریبه ای به علت عدم آشنائی به راه های منطقه حاضر می شود این کار را انجام دهد. بین راه راننده کامیون به علت خرابی راه با مشکلات و ناراحتی های پی درپی روبرو شده و با مرد ایلاتی درگیری پیدا میکند . سرانجام آنہا برمشکلات فائق آمده و بار جو را به مقصد می رسانند. در این فیلم پرویز شاهین خو با افسر اسدی, ایرج طهماسب, اسماعیل محمدی, جمشید لایق, محمود جعفری, مجید مظفری, فرشته صدرعرفایی, گوهر خیراندیش, فیروز بهجت محمدی, محمود کلاری, علی اصغر همت, رحیم هودی, حسین ترابی, بهزاد دورانی, فرهاد فخرالدینی, روح‌الله امامی, احمد هاشمی, اصغر هاشمی, محمد مطیع, فرهاد ارجمندی, فرهاد خان محمدی, شاهرخ سخایی, ملیحه نظری, منوچهر افسری, رحیم بشارت, محمدرضا هاشمی, پروین حضرتی, سیروس اعوانی همکاری کرده است.
سایر فیلم ها عبارتند از:
مجنون, باز باران, نقش عشق, دوران سربی, دخترک کنار مرداب, پرستار شب, شیرین و فرهاد, سپید یال, تویی که نمی شناختمت, مسافر, ما همه خوبیم, طالع سعد, تنگه اژدها, صد سال به این سال‌ها, مادیان, کلبه ای آنسوی رودخانه, نیم وجبی, شکار شوهر, ماجرای شب ژانویه
