خورش فسنجان، توی حافظه غذایی ایرانی جماعت جایگاه بالا و والایی داره. توی ضرب‌المثل و شعر حضور پررنگی داره و سر مزه‌اش اتفاق نظر وجود نداره.
... بهرحال فسنجان در گیلان هم یکی از محبوب‌ترین خورش‌هاست که معمولا با گوشت پرندگان طبخ میشه. فسنجان خورشی با زمان پخت و آماده‌سازی بالاست. قدیمی‌ها اعتقادشون بر این بود که وقتی سپیده زد باید فسنجان ر و بار گذاشت و تا زمان ناهار بهش اجازه داد که خوب جا بیفته. در این قسمت سیاکولی با ما همراه باشید تا از «افسانه»، فسنجان غاز و کوکو سیب‌زمینی رو یاد بگیریم و لذت ببریم. مواد لازم برای خورش فسنجان(برای چهار الی شش نفر) غاز یک عدد مغزگردوی سابیده شده 750 گرم رب انار 3 قاشق غذاخوری رب آلوچه ترش 2 قاشق غذاخوری نمک 2 قاشق چای‌خوری زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری مواد لازم برای کوکو سیب‌زمینی سیب‌زمینی 4 عدد بزرگ تخم‌مرغ 3عدد پیاز 1عدد بزرگ نمک 2 قاشق چای‌خوری زردچوبه 3 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری روغن سرخ‌کردنی 1پیمانه
بیشتر
عضویت رایگان
هزاران فیلم و سریال تلویزیونی را رایگان تماشا کنید
For Iranians Fesenjan is a special meal and you can find it in their poems and old stories. Therefore, In Gilan it's also one of the most favorite dishes which Gilaks cook it with domestic bird meat. Fesenjan must cook slowly and needs a long preparation time. In the past people believed you should start cooking Fesenjan after the sunrise, then it will be fully ready until noon. In this Episode of SiaKooli, Afsaneh is showing us how to cook Fesenjan with goose and Kookoo Sibzamini. Ingredients for Khoresh Fesenjan ( Serve 4 to 6 Person) Goose 1 Walnuts paste 750 gr Pomegranate molasses 3 tablespoon Sour plum paste 2 tablespoon Turmeric 1 teaspoon Salt 2 teaspoon Black pepper half a teaspoon Ingredients for Kookoo Sibzamini Potato 4 large Egg 3 Onion 1 large Salt 2 teaspoon Turmeric 3 teaspoon Black pepper 1 teaspoon Frying oil 1 Cup
خورش فسنجان، توی حافظه غذایی ایرانی جماعت جایگاه بالا و والایی داره. توی ضرب‌المثل و شعر حضور پررنگی داره و سر مزه‌اش اتفاق نظر وجود نداره. بهرحال فسنجان در گیلان هم یکی از محبوب‌ترین خورش‌هاست که معمولا با گوشت پرندگان طبخ میشه. فسنجان خورشی با زمان پخت و آماده‌سازی بالاست. قدیمی‌ها اعتقادشون بر این بود که وقتی سپیده زد باید فسنجان ر و بار گذاشت و تا زمان ناهار بهش اجازه داد که خوب جا بیفته. در این قسمت سیاکولی با ما همراه باشید تا از «افسانه»، فسنجان غاز و کوکو سیب‌زمینی رو یاد بگیریم و لذت ببریم. مواد لازم برای خورش فسنجان(برای چهار الی شش نفر) غاز یک عدد مغزگردوی سابیده شده 750 گرم رب انار 3 قاشق غذاخوری رب آلوچه ترش 2 قاشق غذاخوری نمک 2 قاشق چای‌خوری زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری مواد لازم برای کوکو سیب‌زمینی سیب‌زمینی 4 عدد بزرگ تخم‌مرغ 3عدد پیاز 1عدد بزرگ نمک 2 قاشق چای‌خوری زردچوبه 3 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری روغن سرخ‌کردنی 1پیمانه
